秋田県南東端に位置する東成瀬村で、美しい景観と食、特産品開発を組み合わせた新たなグリーンツーリズムの構築を推進しています。

[写真：平成26年度　焼畑実施の様子]

[写真：平成26年度　種まきの様子]

平成25年度は、東成瀬村特産の「平良カブ」の新たな加工品として、「いぶり平良カブ」作りに挑戦しました。

まずは試作用の畑で平良カブを栽培し、秋になって収穫した大小さまざまな平良カブをいぶり加工した後、漬け込みを行いました。

25年度は収量が少なかったものの、完成した「いぶり平良カブ」は香りも食感もよく、試食会でも好評でした。

26年度は、焼畑を復活させ、作付面積を増やす計画です。